Receta fácil - Bolitas de Polenta!

Hoy es un día precioso!!!

Casi no se siente frío, hay solcito, pero yo tengo una pachorra mortal!!!
De pronto parece que mi cuerpo necesita un día de SPA, un buen masaje o simplemente hacer la nada misma... creo que  acaba de registrar a los cinco pibes que pasaron por él... ja!
Eso si es reacción lenta!!!, pero igual escuchando a Miranda para poner buena onda y un poco de pilas. Además de estar protegida por el hombre araña y superman (ja ja , Manu, el de 3 año, me dijo: "te los dejo para que te cuiden parece que hoy estas un poco mal...")
Aca estoy, escribiendo para dejarles una recetita que van a disfrutar grandes y chicos!
Especial para los que no pueden comer harina y para aquellos que dicen no les gusta la polenta, genial para hacer y compartir el sábado durante el partido, y si no tienen tiempo o ganas, como siempre les digo llamen a BUSTAMANTE!

BOLITAS DE POLENTA
Picar fino 1/4 de tz de aceitunas negras sin carozo con 3 cdas de alcaparras,1 diente de ajo y hojitas de albahaca. Mezclar con 3 tomates pelados y sin semillas cortados en cubitos(concase)y 3 filetes de anchoas ,(si les gusta con bastante sabor a anchoas pueden poner la cantidad que más les guste), todo esto reservarlo mientras cocinamos 2 tzs de polenta en una olla con caldo de verduras, condimentarla con ciboulette picada y dejar entibiar.
Cuando la puedas tocar sin quemarte arma bolitas de polenta con las palmas de las manos humedecidas, de 3 cm aproximadamente, marcar un hueco con el dedo en el centro de las esferas y rellenarlas con un trocito de queso y la mezcla de vegetales y anchoas.
Cerrar muy bien. Dorar ligeramente en sarten con aceite caliente.
Salen unas 40 bolitas.
Se puede acompañar con mayonesa, mayonesa de rúcula, salsa barbacoa, y... glup!

Que tengan buena vida, buen sábado ya que ganará la Seleccion y Gracias a todos los que alguna vez leen el blog, gracias a los que se animan a hacer alguna recetita, gracias a los que nos comparten para que nos conozcan... GRACIAS GRACIAS GRACIAS!!