Buztamante: chocolate

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viernes, 5 de septiembre de 2014

Mousse de Chocolate Cocida...

Todo son momentos, momentos que pasan y ya forman parte de nuestro pasado pero que
inevitablemente perduran en nuestra memoria y en nuestro corazón.

Aprovechemos los momentos relajados, bellos, felices... sé que hay de los otros, los que también
dejan marcas... por eso cuando tenemos la oportunidad de darnos cuenta que es un momento
maravilloso atrapémoslo!!

Según nuestra hija Sol, todo con chocolate es mucho mejor!!ja ja ja... asique haciendo honor a su lema para provocar un momento feliz les dejo esta recetita... no hay excusa para no hacerla!!
y si hay excusa llamen a BUSTAMANTE !!!!

MOUSSE DE CHOCOLATE COCIDA

Derretir 80gr de manteca junto con 150gr de chocolate y reservar.
Batir 3 yemas con 4cdas de azúcar hasta que estén espumosas y claritas. Unir las 2 preparaciones (la de chocolate+la de huevos) y con cuidado agregar 3 claras batidas a nieve.
Verter en un molde de 20 cm de diámetro y llevar a horno moderado a una temperatura de 200° durante 20 min aproximadamente, hasta que se forme una capa crocante en la superficie.
Cuando lo saquemos del horno, al enfriarse, se bajará en el centro, dándole forma parecida a una tarta. En el hueco formado en el centro colocar dulce de frambuesas, o frutas frescas con almibar y cubrir con crema batida

Buena vibra, buena salud, buena vida y mucha gratitud!!!

viernes, 22 de agosto de 2014

Chocolate para cerrar la semana!

Esto de tener varios hijos y encima de edades tan distintas me esta volviendo looocaaaa!!!

Cada uno te tironea para un lado distinto, unos demandan más, otros no te quieren mucho cerca….por momentos sentís que sos la persona más importante del mundo y en otros la más desconocida, ya que para los adolescentes sos un quemo total!!! Y mientras los más chiquitos te reclaman besos y abrazos, los más grandes intentan a toda costa que jamás hagas eso en público! Ja ja ja ….

Me consuela pensar que cuando todos ya estén adultos estas cosas cambiarán y la vida diaria será más sencilla….bueno, es que un poco de pensamiento positivo es lo que traen estos hermosos días de temperaturas y sol primaveral!! ves el vaso medio lleno y no medio vacío, no??? y si el día no ayuda una buena dosis de chocolate sí, asique...

Para terminar la semana va una receta chocolatosa, fácil, muy fácil y riiiicaaa!!!!

MARQUISE DE CHOCOLATE

Derretir 300gr de chocolate semiamargo de buena calidad a baño de María y reservar. En un bol mezclar 150 gr de manteca blanda con 150 gr de azúcar impalpable, hasta lograr una crema, agregar 3 yemas de a una integrando bien. Incorporar el chocolate aún tibio mezclando hasta que quede bien integrado. Los dos últimos pasos son agregar 150 cc de crema de leche batida a 3/4 y 3 claras a nieve, con movimientos suaves y envolventes. Colocar en el molde que más nos guste previamente forrado con papel film y llevar a freezer por 5 horas.

Servir la Marquise acompañada con helado de frutos rojos.

GRACIAS GRACIAS GRACIAS!!! a todos los que nos leen, nos siguen, prueban nuestras cosas, prueban las recetas y así nos acompañan!!!