Recetas fáciles para hacer el finde!

Hoy estoy con poco tiempo, corriendo de un lado a otro, pero no quería dejar de contarles unas recetitas fáciles y ricas como siempre para que aprovechen el fin de semana en probarlas!!

Ideal para que los chicos coman pescado, estos palitos son geniales!!!

Procesar 1kg de filetes de merluza con 1 huevo y 1 zanahoria,1 zucchini, 1cebolla y 1/2 morrón ,que ya habrán cocido en sartén con aceite de oliva. Añadir 1 taza de pan rallado, sal y perejil picado; quedará una pasta bastante consistente.

Formar cilindros colocándoles en el centro un palito de bambú (esos que se utilizan para brochetes que primero fueron mojados), cocinar en grill o sartén hasta que estén dorados.

Y como postre aprovechando que hay unas frutillas lindísimas en esta época, les dejo receta de helado de frutilla para hacer en casa!!

Hacer un almíbar flojo (es decir cocinar hasta que se disuelva bien el azúcar en el agua), con 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de agua. Colocar en licuadora 1kg de frutillas + jugo y ralladura de 1 limón + un poquito de menta fresca picadita+ el almíbar.

Colocar la mezcla en recipientes para helados de palito, y colocarles palito de madera o cuchara y llevar a freezer.

Para desmoldar pasar el molde por agua.

Pueden hacerlos durante todo el año usando las frutas de estación, incluso combinando diferentes sabores y texturas.

Prueben, disfruten, ensúciense, diviértanse y ríanse mucho!!! es la mejor  y mas barata medicación que  puedan consumir....

GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS, GRATITUD TOTAL POR LEER, PROBAR, COMENTAR Y LLAMARNOS SIEMPRE!!!!

Receta fácil! - Torta húmeda

Para hacer en un ratito, cuando de pronto nos enteramos que alguien vendrá a vernos, o tal vez amigos de los chicos.

Pruébenla, es un caballito de batalla que nunca falla y que es fácil de recordar!!

TORTA HÚMEDA

Batir 300gr de manteca blanda con 400gr de azúcar hasta que se forme una crema ; añadir de a una 8 yemas y esencia de vainilla, o ralladura de limón, o naranja o lo que tengan a mano o más les guste. Tamizar 300gr de harina 0000 y reservar. Batir a punto nieve las 8 claras que nos quedaron. Unir las tres preparaciones alternando la harina y las claras.

Por último se le pueden agregar frutos secos, frutas frescas, trocitos de chocolate, o nada de nada, solamente poner en el molde que les guste, y cubrir con azúcar.

Llevar a horno precalentado por 40 minutos a 175°(horno medio)

Dejar enfriar, desmoldar y servir! 

Chocolate para cerrar la semana!

Esto de tener varios hijos y encima de edades tan distintas me esta volviendo looocaaaa!!!

Cada uno te tironea para un lado distinto, unos demandan más, otros no te quieren mucho cerca….por momentos sentís que sos la persona más importante del mundo y en otros la más desconocida, ya que para los adolescentes sos un quemo total!!! Y mientras los más chiquitos te reclaman besos y abrazos, los más grandes intentan a toda costa que jamás hagas eso en público! Ja ja ja ….

Me consuela pensar que cuando todos ya estén adultos estas cosas cambiarán y la vida diaria será más sencilla….bueno, es que un poco de pensamiento positivo es lo que traen estos hermosos días de temperaturas y sol primaveral!! ves el vaso medio lleno y no medio vacío, no??? y si el día  no ayuda una buena dosis de chocolate sí, asique...

Para terminar la semana va una receta chocolatosa, fácil, muy fácil y riiiicaaa!!!!

MARQUISE DE CHOCOLATE

Derretir 300gr de chocolate semiamargo de buena calidad a baño de María y reservar. En un bol mezclar 150 gr de manteca blanda con 150 gr de azúcar impalpable, hasta lograr una crema, agregar 3 yemas de a una integrando bien. Incorporar el chocolate aún tibio mezclando hasta que quede bien integrado. Los dos últimos pasos son agregar 150 cc de crema de leche batida a 3/4 y 3 claras a nieve, con movimientos suaves y envolventes. Colocar en el molde que más nos guste previamente forrado con papel film y llevar a freezer por 5 horas.

Servir la Marquise acompañada con helado de frutos rojos.

GRACIAS  GRACIAS GRACIAS!!! a todos los que nos leen, nos siguen, prueban nuestras cosas, prueban las recetas y así nos acompañan!!!

Sandwich de roast beff... palpitando la Primavera!

Qué linda energía que dan estos días de sol y de temperatura tan primaveral!!!

Época que invita a los picnics, a las meriendas largas y distendidas ....

Época ideal para sandwiches, sandwiches preparados con amor, distintos, sanos, nutritivos... mmmhhhhh... ya me pongo en marcha y entro a la cocina  a preparar algunos para recibir a los chicos esta tarde cuando vienen muertos de hambre del cole!!!

Esta receta que les dejo sirve para un brunch de sábado, o un té tardío....tipo cena, espero se tienten y prueben!!!

Para preparar este sandwich necesitamos un pan ciabatta o también puede ser pan baguette. La idea es armar un sandwich largo y después particionarlo pero también pueden hacer sandwiches individuales con cualquier pan crujiente, tipo francés.

Untar el pan abierto con vinagreta de mostaza: mezclar mostaza tipo Dijon + mostaza en granos + miel y emulsionar con aceite de oliva, sal y pimienta.

Rellenar con fetas de carne: cocinar una pieza de roast beef de aproximadamente 1kg untado con mostaza de Dijon y rociado con aceite de oliva, acompañado de 5 dientes de ajo y ramitas de romero, en horno precalentado a 200° durante aproximadamente 30 minutos. Dejar descansar unos 15 minutos y filetear. 

Seguimos armando el sandwich cubriendo  con cebolla que fue cortada en juliana y cocida en sartén a fuego fuerte con aceite de oliva hasta que tomo color, y ahí se les agrego 50 gr de azúcar, cocinando unos minutos mas hasta caramelizar. Condimentamos con sal, pimienta y tomillo fresco picado.

Terminar  con rodajas de tomate y hojas de rúcala.

Listo y a disfrutar de este sandwich sensacional!!!

Sopa para el Invierno!

GRACIAS, GRACIAS Y GRACIAS!!!!! 

Es importante que se los diga y se los repita, porque es muy lindo escuchar que leen lo que escribo, que lo ponen en práctica o que piensan hacerlo!!! Y no es justo que no devuelva de la misma manera lo bien que eso me hace sentir!

Hace mucho frío estos días pero a no deprimirse porque dentro de poco estará la Primavera instaladísima y tendremos días de suave temperatura, llenos de hojas verdes, flores y ganas, muchas ganas de levantarnos! Hacer cosas, reirnos y disfrutar de cada día!!

Para pasar estos últimos días de Invierno, les dejo una recetita de sopa, tan rica... tan rica... y tan calentita, como dice Manu: ¨para calentarse la pancita¨, siiiii ,ja ja ja

SOPA DE ZANAHORIAS

 

Pelar 1 cebolla colorada y 1 diente de ajo y cortarlo láminas. Pelar también 1kg de zanahorias y cortarlas en cubos.

Dorar en una cda. de manteca la cebolla, el ajo y 1 cda. de jengibre rallado. Agregar las zanahorias y cocinar unos minutos más. Agregar un litro de caldo de verduras, sal y pimienta.

Cocinar hasta que las zanahorias estén bien blanditas y licuar o mixear.

Las zanahorias se pueden reeemplazar por calabaza, zapallo, coliflor, brócoli, papa...

Espero que prueben hacerla. Para los chicos es genial!!!

Aprovechen que hace frío y dan ganas de cocinar1 Y sino... llamen a BUSTAMANTE!!!